Ο Παναγιώτης Δερμάτης υπηρετεί ως Καρδιολόγος, Επιμελητής Α΄ στο Κέντρο Υγείας Αγίας Σοφίας Πειραιά. Από το 2017 έως το 2023, εργάστηκε στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του Γενικού Κρατικού Νοσοκομείου Νίκαιας καθώς και στο Γ.Ν.Π. «Τζάνειο», αποκτώντας σημαντική εμπειρία στη διαχείριση επειγόντων περιστατικών. Από το 2023, δραστηριοποιείται στον χώρο της Πρωτοβάθμιας Φροντίδας Υγείας. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών (MSc) και διαθέτει πιστοποιήσεις Advanced Life Support (ALS) και Advanced Medical Life Support (AMLS). Επιπλέον, κατέχει τίτλο Επείγουσας Ιατρικής από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.